JOURNEE DE L A BIODIVERSITE AGRICOLE ET POUR L’AVENIR DE NOTRE PLANETE

Marie-Claire et Brigitte ont participé à cette journée organisée par Graines de Noê le 15 septembre au Sénat. Le matin était essentiellement consacrée aux conférences sur les semences anciennes de blé et la projection d’un court métrage thème: » une plateforme de blés anciens pour l’alimentation du futur ». Les intervenants : chercheuse à l’INRA, Responsables des associations Graines de Noê et Réseau des Semences Paysannes ont contribué à montrer comment avec la Révolution industrielle agricole, les semences anciennes qui étaient plus de 400 se sont réduites en 3 espèces après de multiples travaux afin de les rendre invulnérables mais uniques d’où la néccéssité de briser cette uniformité pour retrouver des semences plus adaptées aux divers environnements. L’après midi était en partie consacré à des ateliers: pain, pates, visites de ruches, rencontre avec les arboriculteurs du jardin du Luxembourg. De nombreuses AMAP étaient présentes en qualité de consomm’acteurs.

Paillassons de pomme de terre aux épinards marins de « Dany Culaud Sème la vie »

Ingrédients : (pour environ 6 personnes)

1,5 kg de pommes de terre, 350g de laitue de mer, ail, huile d’olive.

Préparation :

Faire blondir l’ail dans l’huile d’olive, éteindre la source d’énergie.

Hacher grossièrement l’algue au couteau, « enrouler » la laitue de mer dans l’ail et l’huile.

Dans un plat à gratin allant au four : mettre 1 couche de pommes de terre en rondelles, 1 couche de laitue, 1 couche de pommes de terre en rondelles, 1 couche de laitue, etc… Terminer par une couche de pommes de terres en rondelles et verser dessus une briquette de soja cuisine.

Mettre au four jusqu’à obtention d’un gratin léger.

Il est plus rapide de précuire les rondelles de pommes de terre à la vapeur et les disposer ensuite dans le plat. Sinon la cuisson au four est très longue et va cuire beaucoup trop la laitue de surcroit.

Merci à « Dany Culaud Sème la vie » pour cette excellente recette – http://www.danyculaud.fr

Pour ma part, j’ai essayé avec de l’algue Kombu ce qui a donné un goût d’algue plus prononcé : bon sans plus ; ensuite j’ai essayé avec l’algue Dulce ce qui donne aussi un très bon résultat. Puis j’ai essayé les trois dans la recette et j’avoue que nous avons trouvé que c’était meilleur. La recette originale reste quand même la meilleure !!

Pour les personnes qui ne souhaitent pas utiliser la « briquette de soja », la briquette d’avoine donne de bons résultats, ainsi que celle d’épeautre.

A vos fourneaux et laisser votre imagination travailler !

FORUM DES ASSOCIATIONS

Bonjour,

Nos vous rappelons que notre association sera présente sur le Forum des Associations le SAMEDI 13 SEPTEMBRE de 10 heures à 18 heures.

Le forum se tiendra dans le complexe sportif Louis-Hachette, au même endroit que l’année dernière.

Nous comptons sur votre présence pour nous aider à tenir le stand… et vendre nos t-shirts (créations exclusives) !!!

Pour se stationner, nous vous conseillons le parking du marché ou le parking situé à côté du Lider Price.

VENEZ NOMBREUX !

Journée pour la biodiversité agricole et l’avenir de notre alimentation…

Graines de Noé <grainesdenoe@yahoo.fr>

Lundi 15 septembre 2014 au Sénat et dans le jardin du Luxembourg

Journée pour la biodiversité agricole et l’avenir
de notre alimentation

Au programme : conférences et rencontres au Sénat le matin, suivies d’un apéritif. L’après-midi : ateliers et dégustations au Pavillon Davioud, parcours découverte et rencontres conviviales avec les arboriculteurs et ruchers du jardin du Luxembourg. Fin de journée avec associations et acteurs engagés dans la biodiversité agricole.
Pour plus d’informations sur l’association et le déroulement de cette journée contactez Jérôme : +33 6 48 23 18 48
Lire la vidéo de présentation
VIDEO. Présentation de l’opération par Bernard Ronot, agriculteur retraité en Bourgogne, fondateur de l’association Graines de Noé.